Menu

Сервировка праздничного стола: тонкости этикета и 95 вариантов безукоризненного декора

09.08.2016
Винтажные салфетки могут стать ключевыми аксессуарами при сервировке стола

Винтажные салфетки могут стать ключевыми аксессуарами при сервировке стола

Сервировка праздничного стола – это не просто его подготовка к торжественному обеду или званому ужину. Это, прежде всего, создание определенного настроя, в котором на конечный результат влияют и скатерть, и выбранные приборы, и салфетки, и посуда. Безусловно, есть некоторые правила этикета, соблюдение которых строго обязательно. Но решающий фактор – это вкус и творческий подход, которые в результате и определяют эстетичность сервированного стола.

Содержание

Фонари в качестве декора к сервировке праздничного стола в стиле рустик

Фонари в качестве декора к сервировке праздничного стола в стиле рустик

Тема оформления летней вечеринки в саду: фиолетовый цвет

Тема оформления летней вечеринки в саду: фиолетовый цвет

Сервировка стола в трех цветах

Сервировка стола в трех цветах

Обилие золотистых кантов и поверзностей в сервировке праздничного стола

Обилие золотистых кантов и поверзностей в сервировке праздничного стола

Оформление стола

Сервировка праздничного стола – основа для любого праздника и создание праздничного настроения у гостей. Соблюдение правил сервировки необходимо при любом торжестве. Красивая сервировка праздничного стола – это ключ к успеху всего торжества. За долгие годы выведено огромное количество формул и правил, следовать которым необходимо при оформлении стола. Наспех расставленные тарелки и бокалы, столовые приборы, уместные только отдельных случаях – это неправильный подход. Нужно знать массу нюансов, благодаря которым можно вывести свое мероприятие на высший уровень.

В первую очередь учитывается тематика праздника. Детский или взрослый день рождения, свадьба, романтический ужин или просто посиделки с друзьями – любой повод требует четкого продумывания будущего стола. Для того чтобы ужин получился незабываемым, просто вкусной еды будет недостаточно. Нужно нарядить зал, в котором проводится мероприятие, украсить стол и передать праздничное настроение своим гостям. Главное в этом деле — не переусердствовать, так как загроможденный посудой и украшениями стол может вызвать совершенно обратное впечатление, показать отсутствие вкуса у хозяйки. Главная цель – это создать у гостей положительное впечатление как о празднике, так и о самой хозяйке.

Классика – белые тарелки и стеклянные прозрачные бокалы. Они универсальны и гармонично подходят для любой сервировки.

Винтажная тема и дух Франции в оформлении стола

Винтажная тема и дух Франции в оформлении стола

Обилие цветов в холодных оттенках, как пионы, фуксии, розы – сделает праздничный стол и нежно выглядящим, и торжественным

Обилие цветов в холодных оттенках, как пионы, фуксии, розы – сделает праздничный стол и нежно выглядящим, и торжественным

Бирюза и натуральные цвета в сервировке стола в пляжном стиле

Бирюза и натуральные цвета в сервировке стола в пляжном стиле

Если это званый или деловой ужин, то стоит остановиться на нейтральном, достаточно сдержанном стиле. Если среди приглашенных – исключительно родственники или друзья, то сервировку можно сделать менее официальной и свободной, задействовав элементы декора. При этом элементы декора и сервировки стола должны не только сочетаться между собой, но органично подходить к общему интерьеру помещения.

Бело-синяя тема и объемный букет в высокой вазе для оформления столика на 8 персон

Бело-синяя тема и объемный букет в высокой вазе для оформления столика на 8 персон

Поэтому сначала стоит определиться со стилем праздничного стола. Во-первых, нужно четко знать, какая посуда будет присутствовать на столе. От этого факта можно будет отталкиваться в выборе скатерти и салфеток. Уже после этого выбирают элементы декора, такие как держатели салфеток, вазы для цветов и прочее.

Правила сервировки

Существует определенный алгоритм действий при оформлении праздничного стола:

  1. Скатерть. Естественно, для начала ее нужно выстирать и выгладить, чтобы не было ни малейшего намека на пятна и складки. Прекрасно смотрятся белоснежные скатерти – это классический вариант. Сейчас все чаще используют сразу несколько полотен контрастных цветов, они могут быть яркими, а могут быть и пастельными. В моде металлизированная ткань.
  2. Расстановка тарелок на таком расстоянии друг от друга, чтобы гостям было комфортно сидеть и не задевать соседей.
  3. Раскладывание столовых приборов. Сколько их должно быть – напрямую зависит от предлагаемых блюд и количества гостей. Выкладывать полный набор столовых приборов не обязательно. К примеру, рыбу можно есть и без специальных ножа и вилки.
  4. Расстановка стеклянной посуды — бокалов, фужеров и вазочек. Каждый из них является украшением стола и очень функционален. Очень важно, чтобы эти приборы были отполированными до блеска, без разводов.
  5. После вышеперечисленных шагов приходит очередь салфеток. Лучше всего оформить их в специальные кольца, выставить на держателях или же фигурно сложить индивидуально для каждого гостя. Использовать разрешается и тканевые и бумажные салфетки.
  6. Специи в обязательном порядке должны иметь правильное местоположение на столе, ведь у каждого свой вкус и, возможно, гости захотят восполнить в поданном блюде недостаток перца, соли или же уксуса. Ставить специи следует в нескольких местах стола, чтобы каждый без труда мог их достать.
  7. Последнее, что нужно выставить на стол – это закуски.
Современный стиль в выборе цветовой темы для свадебного оформления зала: весенний желтый цвет плюс строгий сланец

Современный стиль в выборе цветовой темы для свадебного оформления зала: весенний желтый цвет плюс строгий сланец

Сервировка праздничного стола. Темные фужеры: очень непривычно и изысканно

Темные фужеры: очень непривычно и изысканно

Совет! Вазы с цветами (невысокие) станут прелестным украшением ужина, как семейного, так и делового.

Свадебная сервировка стола для торжества под открытым небом

Свадебная сервировка стола для торжества под открытым небом

Микс современности и традиций: фарфор, позолота и центральные композиции с пионами

Микс современности и традиций: фарфор, позолота и центральные композиции с пионами

Осеннее оформление праздничного стола

Осеннее оформление праздничного стола

Тарелки

Тарелки нередко задают тон всему столу, поэтому к их выбору подходят очень ответственно. Торжественный прием требует покупки новой посуды. Есть специальные правила, по которым на столе должны быть расставлены тарелки:

  1. Край стола – не лучшее место для тарелки, от него стоит отступить 2-5 сантиметра (расстояние в два пальца)
  2. Для особо торжественного мероприятия или деловой презентации принято использовать «двойные тарелки», проложив между ними салфетку, во избежание скольжения посуды
  3. Возле основной можно поставить тарелку для пирожков. Расстояние между ними должно быть не более 5-12 см
  4. Выставлять тарелки нужно четко на одной линии. Это касается как основных, так и пирожковых.

Расставлять тарелки нужно, сразу учитывая, что место нужно будет для салатников, ваз и приборов.

Обеденная сервировка стола для небольшой семьи

Обеденная сервировка стола для небольшой семьи

Летние сумерки, сад, романтика, скромное очарование полевых цветов - оформление столов, вдохновленное сказкой о Золушке

Летние сумерки, сад, романтика, скромное очарование полевых цветов — оформление столов, вдохновленное сказкой о Золушке

Сервировка стола в морской тематике

Сервировка стола в морской тематике

Черно-белая скатерть с розовыми цветами на праздничном столе

Черно-белая скатерть с розовыми цветами на праздничном столе

Круглый стол из дерева: такую столешницу есть смысл демонстрировать намеренно, не используя скатерть

Круглый стол из дерева: такую столешницу есть смысл демонстрировать намеренно, не используя скатерть

Столовые приборы

Во время обычного обеда каждый из нас использует минимум приборов, раскладывая их в случайном порядке. Но праздничное мероприятие требует особой раскладки и определенного количество вилок и ножей. При сервировке нож необходимо класть лезвием к тарелке и с правой стороны. Ножей, как правило, используют несколько, поэтому очень важно их расположение у тарелки. Ближе всего должен лежать столовый нож, а дальше всего – для закусок, между ними кладут нож для рыбы. Ложка поворачивается вверх носиком и лежит между ножами. Вилка кладется с левой стороны  от тарелки. Последовательность выкладывания вилок такая же как у ножей: столовая, для рыбы и закусочная. Кладутся они вверх зубчиками  на расстоянии полсантиметра от тарелки.

Также могут потребоваться и приборы для десерта. Кладут их перед тарелкой в такой последовательности: нож, вилка и ложка.

Правильно разложенные приборы на праздничном столе очень важный момент

Правильно разложенные приборы на праздничном столе – очень важный момент

Столовые приборы, украшенные веточками розмарина, на деревянных подставках

Столовые приборы, украшенные веточками розмарина, на деревянных подставках

Аккуратное и красивое оформление столовых приборов с помощью живых цветов

Аккуратное и красивое оформление столовых приборов с помощью живых цветов

Столовые приборы, оформленные в морской тематике

Столовые приборы, оформленные в морской тематике

Стеклянная посуда

Посуда из стекла играет практическую и декоративную роль. Форма бокалов может быть оценена одними гостями как удобная, а другим просто-напросто будет невозможно держать их в руках. Такую посуду также нужно уметь правильно расставить:

  1. фужеры для сока и минеральной воды ставят справа от тарелки или перед ней по центру;
  2. морс и квасной напиток употребляют из кружки, ручку которой нужно повернуть вправо;
  3. алкогольные напитки принято пить из бокала или рюмки, в зависимости от вида. Необходимо выдерживать расстояние между стеклянными приборами примерно 1 см.

Как говорилось ранее, вся стеклянная посуда должна быть обязательно отполирована до блеска.

Бокалы из цветного стекла на "осеннем" столе

Бокалы из цветного стекла на «осеннем» столе

Очаровательные граненые бокалы двух видов и льняная скатерть: воспроизводим дух старины

Очаровательные граненые бокалы двух видов и льняная скатерть: воспроизводим дух старины

Стеклянные бокалы с золотой каемкой подойдут для свадебного торжества

Стеклянные бокалы с золотой каемкой подойдут для свадебного торжества

Кружевной раннер вместо скатерти

Кружевной раннер вместо скатерти

Необычная для оформления стола монохромная гамма. Бокалы из дымчатого стекла выглядят даже экзотично в некоторой мере

Необычная для оформления стола монохромная гамма. Бокалы из дымчатого стекла выглядят даже экзотично в некоторой мере

Использование салфеток для праздничного стола

Особую торжественность столу придадут белоснежные, ярко украшенные декором салфетки. Из них можно сделать какую-нибудь фигурку или просто сложить вчетверо. Выбрать салфетки можно как одного цвета со скатертью, так и контрастирующие с ней. Очень хорошо, когда салфетки не просто подходят по цвету к скатерти, но и сочетаются с ней текстурой. Сейчас можно приобрести специальные наборы кухонного текстиля, которые включают в себя все необходимое для сервировки стола в нужном стиле.

Обычно накрахмаленную салфетку кладут сверху на тарелку или справа от нее. Тканевые салфетки созданы для декоративных целей, ими не промакивают рот. Для этого есть бумажные.

Красивая цветная салфетка, украшенная павлиньими перьями за праздничным столом

Красивая цветная салфетка, украшенная павлиньими перьями за праздничным столом

Сервировка стола золотыми тарелками

Сервировка стола золотыми тарелками

Салфетки в цвет скатерти, выложенные бантом на тарелках

Салфетки в цвет скатерти, выложенные бантом на тарелках

Салфетки, изобретательно сложенные в виде кролика, подойдут как для пасхального стола, так и для детского праздника

Салфетки, изобретательно сложенные в виде кролика, подойдут как для пасхального стола, так и для детского праздника

Красиво сложенная салфетка - дополнительное украшение стола

Красиво сложенная салфетка — дополнительное украшение стола

Стоит ли выдерживать сервировку стола в одном цвете?

Все более популярными становятся праздничные столы, выполненные в одном цветовом решении. Очень часто в последнее время можно услышать: «Какого цвета будет ваша свадьба?» или «У меня будет малиновый день рождения!»

Голубой цвет в оформлении праздничного стола

Голубой цвет в оформлении праздничного стола

Цвет праздника нужно выбирать, в первую очередь, из своих собственных предпочтений. Гости гостями, но хозяева праздника вы, и выбор цвета оформления — один из способов выразить свое «Я» или передать свое настроение.

Праздничная сервировка стола с акцентом на малиновый цвет

Праздничная сервировка стола с акцентом на малиновый цвет

Оформление пасхального стола в нежных оттенках небесно-голубого и сиреневого

Оформление пасхального стола в нежных оттенках небесно-голубого и сиреневого

… А почему бы не подобрать цвет сервировки под тон своих глаз?

Сервировка в одной гамме прекрасно подходит для романтического ужина. Как правило, в одном, «чистом» цвете сервировать стол не получится. А вот использование нескольких оттенков – всегда кстати. Красные салфетки, бокалы и свечи прекрасно поддержат дуэт с белоснежной скатертью и такими же тарелками.

Интересно будет смотреться стол в морском стиле. Он прекрасно подойдет для домашнего обеда и посиделок с друзьями на природе. К тому же многое для такого варианта делается своими руками, например, держатели для салфеток с затейливыми ракушками.

Синий цвет в оформлении свадебного стола

Синий цвет в оформлении свадебного стола

Элегантнейший прием: подбор цвета посуды и декора, повторяющего природные цвета в букетах по центру стола

Элегантнейший прием: подбор цвета посуды и декора, повторяющего природные цвета в букетах по центру стола

Сервировка праздничного стола на улице

Абсолютные счастливчики те, кто имеют возможность организовать собственное торжество на свежем воздухе. Это можно сделать в собственном дворе, на даче или на арендованном участке. Описывать преимущества такого праздника не имеет смысла. Ведь это и свежий воздух, и потрясающие пейзажи для фотографий, и разнообразный потенциал для организации праздничного досуга.

Сервировать стол на улице можно в зеленых тонах — под естественные краски природы, или же, наоборот, воспользоваться приемами контраста. И первый и второй вариант оставят неизгладимое впечатление у ваших гостей!

Нейтральное оформление для свадебной вечеринки в саду

Нейтральное оформление для свадебной вечеринки в саду

Немного мистичная и очень романтическая атмосфера для торжества под открытым небом: глубокий пурпур, посуда из темно-зеленого толстого граненого стекла и кружевной раннер

Немного мистичная и очень романтическая атмосфера для торжества под открытым небом: глубокий пурпур, посуда из темно-зеленого толстого граненого стекла и кружевной раннер

Голубая льняная скатерть и салфетки в оформлении праздничного стола подойдут для торжества в летнем саду

Голубая льняная скатерть и салфетки в оформлении праздничного стола подойдут для торжества в летнем саду

Много свечей вдоль стола и декор с помощью суккулентов

Много свечей вдоль стола и декор с помощью суккулентов

К тому же сервировка стола «на природе» не требует особых прикрас – все красоты, как говорится, вокруг. Здесь используется либо домашний стиль, либо контраст природы и «искусственности» сложных декоративных приемов. Каждое мероприятие рассматривается индивидуально, и выбор посуды и других атрибутов праздничного стола – тоже.

Декор столов фонариками со свечами и скатертями с узором "Шеврон" уже много сезонов подряд не выходит из моды

Декор столов фонариками со свечами и скатертями с узором «Шеврон» уже много сезонов подряд не выходит из моды

Праздничный стол на праздник ребенка

Детский праздник – это тема, в которой полет фантазии никогда не останавливается. Дети очень любят воображать, поэтому можно подключить виновника торжества к подготовке праздника. Для начала нужно определиться с тематикой – здесь тоже подскажет ребенок. Ведь делать нужно так, как нравится ему. Спросите у него, какой мультфильм или сказка ему сейчас нравится, а дальше проблем с оформлением возникнуть не должно. На этот момент профессинальные аниматоры выделяют три вида тематик детского праздника:

  1. Темы мультфильмов, книг и фильмов. Это могут быть как классические «Колобок», «Красная шапочка», так и современные «Смешарики», «Миньоны» и другие популярные мультфильмы.
  2. Темы интересных профессий. Здесь каждый ребенок сможет почувствовать себя тем, кем хочет стать: пожарником или космонавтом, певцом или ковбоем.
  3. Исторические темы. Это оформление и сервировка детского стола под тему пиратов, рыцарей, принцесс или других персонажей.

Вне зависимости от темы праздника нужно четко выдерживать цветовую гамму стола – не более 2-3 цветов. Очень модно сейчас выставлять кэнди-бар со сладостями для гостей. Его можно обустроить в стороне от основного стола на журнальном столике или комоде. На нем также нужно будет предусмотреть правильное оформление, которое не идет вразрез с остальным декором. Можно накрыть два стола – детский и взрослый, чтобы не мешать друг другу.

Вариант оформления столика на свежем воздухе

Вариант оформления столика на свежем воздухе

Правильная сервировка стола для детского праздника

Правильная сервировка стола для детского праздника

Декор к Пасхе

Декор к Пасхе

Для детского праздника нужны будут также столовые приборы, тарелки, стаканы для напитков с соломинками, этажерки для сладостей, вазы для конфет, подставка для торта, блюда и подносы для десертов и закусок. Сильно перегружать стол не стоит, сначала можно предложить маленьким гостям отведать основное блюдо и салаты, а уже после дать им вволю наесться сладостей. Поменять блюда можно, пока малыши заняты играми.

Совет! Очень удобно во время детского праздника использовать одноразовую яркую посуду. Ее и мыть не нужно, и дети разбить ее не смогут. К тому же, выбор тематических наборов посуды для детских мероприятий — огромен.

Каждый праздник, даже в домашних условиях, можно возвести на должный уровень. Для этого нужно знать основные нюансы сервировки, соблюдая которые гости останутся довольны великолепно проведенным вечером и превосходным вкусом хозяйки.

 7
18 921
0
1 из 52 из 53 из 54 из 55 из 5
(7 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Хочешь больше интересного?
Наша миссия - вдохновлять! Подпишитесь на рассылку новых материалов: